位在武康路和安福路口、造於1918年原為美商德士古石油公司高級職員大宅一樓的BLANCHE本白法國餐廳，由溫文儒雅、出生法國香檳區、所工作過米其林餐廳累計14顆星的法籍 Jérôme Tauvron 主廚營運，也愛繪畫的他，是個有深度的法日料理哲學家，而且將餐廳打造的雅致浪漫無比。
他們除了是Perrier-Jouët巴黎之花香檳等品牌的長期合作夥伴，也致力於與藝術家跨品類合作。創意不斷的他，最近推出華~麗~至~極~、以白色為主加以銀箔金箔點綴的13層馬卡龍塔（下圖），
18世紀早期，歐洲的馬卡龍塔剛出現不久，電影《寵兒》中，時髦又貪吃英格蘭最後一位女王 Anne，天上飛的，地上跑的，越奢華的她越喜歡，比如馬卡龍界的土豪——馬卡龍塔(Macaron Tower)蛋糕。
民間製作的馬卡龍塔一般由3或4層為基礎，一層叫一個 tier，10 tier round 止，13層的非常少見，只能在重要儀式上見到！！是不是很夢幻！
我問了Jérôme主廚，嬌貴的馬卡龍到底是怎麼粘上去的？又怎麼取下來吃？他說，是用白巧克力輕輕等距貼排上的，食用時就一個個取下。
什麼叫做LUXURY, 這真的是。在國內送禮絕對讓人受寵若驚終生難忘。目前售價3,500人民幣，口味可以定製。如果外送，還會派廚師親自到府現~場~搭~建~馬卡龍塔！哇！
Macaron，是春天到你口中，最短距離。
用餐類別：Fine dining
地址：上海市武康路100弄
平日人均：1000元人民幣（需加收15%服務費）
服裝要求：正式得體，不能穿短褲、拖鞋
電話：+86 21 68980678
