“LONGTAIL…? 你有聽過嗎？” 2017年8月於台北市敦南商圈開幕，還未被台北食客所知曉時，即於201 […]
法國Maison Lameloise l 上海雲端的感動重現
「聽說法國米其林三星餐廳主廚到上海中心68樓開店了，你吃過嗎？」這句話是我在2018年法國餐廳和法文圈中，最常 […]
上海 I 在Villa Le Bec的聖誕新年，溫馨的像在法國家裡過節！
今年的十二月，為了接待美食團客人和家族朋友聚會，我來Villa Le Bec無數次、用餐三次。除了因為它是全上 […]
上海 l 聖誕夜，半島酒店法國名廚教你在家當大廚！
樂馳（Charles Benoît Lacour）主廚，在今年九月接掌了半島酒店米其林一星艾利爵士餐廳（Sir […]
上海 I 最美好的溫暖聖誕，就在半島酒店Sir Elly’s艾利爵士餐廳
原本靦腆又帶一點羞澀的樂馳（Charles Benoit Lacour）主廚，只要一談到料理，眼中就燃起對追求 […]
上海米其林三星霸主Ultraviolet l 潛進Paul Pairet大腦裡，品嘗紫色情感極緻的夢
這天晚餐，好似走進Paul Pairet的潛意識裡，直接感受帶著強烈PP個人回憶的綺夢，充滿畫面感。精準、簡潔 […]
上海米其林指南公布 l 星藝秀 : 亞洲美食巨匠們的長桌家宴
九月二十日是第三屆上海米其林指南發佈日，乃魔都美食界首要盛事。當晚星級餐廳廚師、美食家與食客400人齊聚一堂， […]
米其林指南 l 上海喜粵8號的粵菜美味傳奇
這家位於上海八號橋汝南街、永遠排滿人潮訂不到位、被稱為「全球最便宜的米其林二星餐廳」，正是兩位來自香港粵菜專家 […]
上海 l 米其林下周揭曉，新晉榜單最看好The Pine!
我認為，在傳奇瑞金賓館的松柏林裡，今年二月開幕的The Pine 即將迎來，首顆屬於自己的星星。
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米其林指南 l Joël Robuchon 地中海微風吹過的馬賽魚湯
行政主廚Olivier JEAN，1986出生於法國南方VALENCE一個溫暖的家庭，媽媽是位老師，喜歡研習烹 […]