有好幾年的時間，我上海的健身房在復興中路Curves，自己每周都去做簡單的重訓。大樓背後就是永康路。
本來的上海，是找不到純正的法國麵包的。大概2014年先在武康路有了Farine，之後燃著自由不羈精神的Café des Stagaires實習生咖啡的三位法國年輕老闆和其他合夥人，在離我更方便的永康路，也開了Pain Chaud，著實讓人好~興~奮~
這就像affordable luxury, 當需要一點法國感小確幸時，即使和回家坐地鐵10號線反方向，運動完的我會刻意在法國梧桐樹林裡多走個十分鐘，繞路來到健身房後頭的Pain Chaud,
吃個法棍三明治吃個檸檬塔草莓塔、喝杯Café au lait，
就這麽在店裡靜靜地坐著，望著窗外，看著路過的人生百態，發呆休息。
耳邊不時聽到法語交談。總有幾個時刻，覺得好像回到了法國。走時當然也要貪心地再多外帶法棍、pain au chocolat巧克力酥皮、pain aux raisins葡萄酥皮回家，這都是在法國當學生時日常喜歡的。即使知道吃不完，也冰凍在冰箱裡，慢慢烤著吃。這是一種味覺的安心。
永康路又是一條很有異域風情的街，當時居民街坊氣息更重，可能法國酒吧Café des Stagaires隔壁樓上阿姨撐著吊桿曬衣服，旁邊小角落有大叔顧店的乾洗店，門口趴著慵懶可愛小貓、曬著太陽。空氣中飄著炸大排、黃酒爆香味。
我和我留法、心中帶著波西米亞自由浪漫魂的朋友們，也喜歡約在Pain Chaud吃蛋糕 、喝法國咖啡，因為這裡很Bobo (wikipedia解釋Bobo=the socio-economic bourgeois-bohemian group in France)。
不論經過幾番政令變動，永康路總是不乏來自各國有意思的餐飲小店，很像在越南胡志明市、在河內，在融合中法式殖民風情的建築物裡，吃著一抹法式自由感，簡單快樂的urban get-away.
後來，上海浦西開了越來越多家優質法國麵包店，國際米其林三星大廚的Salon de Joël Robuchon、Pierre Gagnaire，我新華路家附近走路就可到的Le Bec Boutique、Luneurs, 其實每一家我都很喜歡。
我發現我常買Pain Chaud有個原因，它的價格是所有真的法式麵包坊裡，列於中等，而且我沒吃過什不好吃的，就是有該有的法國味道。
每年一月，法國傳統主顯節時習俗要吃Galette des Rois國王餅，法國麵包店在這節慶糕餅的價格差異很大，每年我都會比價格，最後買的幾乎都是中價位的Pain Chaud，中規中矩的傳統國王派，有香濃的杏仁醬做的杏仁餡frangipane，還會在派裡藏真的小瓷人偶（很多面包店偷懶都塞一顆紅豆綠豆）…
對了！就是現在，我也喜歡在逼近零度的冬天，推開永康路Pain Chaud的門那刻，店裡迎面來的混合著奶油和咖啡的溫暖香氣。櫥窗有著聖誕裝飾。有時會突然搞不清楚，我在記憶中的哪個城市，在巴黎、在圖盧茲、在胡志明市？
今年初，我的健身房Curves關了，好一陣子不會特別走到永康路，但其實很想念這家記載了我上海法式小日子春夏秋冬的小Pain Chaud。它在永康路上，對我透著溫暖回憶的光。
後來，我反而比較常和朋友約在建國西路新的Pain Chaud店吃brunch，裝潢白凈寬敞舒服，大落地窗有陽光，窗外有梧桐樹，清新時尚。而且我很著迷結束後，在附近建國西路永嘉路轉轉晃晃散步。
夏天時，我突然愛上在這兒吃上支香草冰淇淋，口味濃郁外，真的布滿驚人多的香草籽，我自己做甜點都捨不得放這麽多昂貴的香草籽。
有天遇到了余師傅，我問，為什麽你們家香草冰淇淋香氣和別人不同、且帶黃橘色呢？他說，因為我們用明治牛奶、法國Isigny奶油、朝一雞蛋製作的。顏色深是因為朝一雞蛋蛋黃是橘色的。
好吧，這個回答立馬安利了我，解釋了為何他們家食物這些年來一直是好吃的。這樣食材品質讓人放心。
聖誕節就是要有肉桂、巧克力、柑橘、莓果香氣！在法國聖誕夜一定會吃「聖誕樹根蛋糕Bûche de Noël」，Pain Chaud今年聖誕限定推出提拉米蘇和莓果口味！還有可愛的姜餅人有開心果、樹莓、榛果三種節慶幸福甜蜜。余師傅可是用Valrhona法芙娜巧克力、Isigny奶油等好食材做的。除了提前預定和家人朋友過節，路過時，自己坐下來吃一片喝杯咖啡，也是簡單舒心的過節方式。
