法國頂尖女主廚 Anne-Sophie Pic(安–蘇菲・皮克)與法國奢華水晶品牌Baccarat […]
國王餅 l 聽米其林星級法國主廚說祕密
1月6日是法國主顯節（Épiphanie），我最愛吃國王餅了，等一年這時刻終於來了！除了要吃國王餅和玩國王遊戲 […]
對談名廚｜法國米其林三星Pierre Gagnaire大師：打動人心的才是好料理
「我在復活節出生的，是我們天主教徒非常重要的節慶，這一天帶著濃濃的神秘宗教氣息…」擁有同名法國米其林三星餐廳的 […]
法國米其林三星專訪 l Maison Lameloise主廚Eric Pras，酒鄉勃根第百年溫情傳人
師承Maison Troisgros、Pierre Gagnaire、Régis Marcon…等幾位傳說中的 […]
帶著 Joël Robuchon 四大傳人逛上海菜場
這次奇妙的菜場之旅，起因是在專訪Eric Bouchenoire主廚和Philippe Braun主廚時，可能 […]
米其林 l Joël Robuchon首席弟子親述的傳奇與傳承（獨家法語採訪）
我的電腦裏一直存著一張，2009年台北L’Atelier de Joël Robuchon剛開幕時 […]
法國Maison Lameloise l 上海雲端的感動重現
「聽說法國米其林三星餐廳主廚到上海中心68樓開店了，你吃過嗎？」這句話是我在2018年法國餐廳和法文圈中，最常 […]
悼念 l 史上摘下最多米其林星星的名廚Joël Robuchon
法國名廚 Joël Robuchon（喬埃·侯布雄）長期受癌症所苦，去年進行移除胰腺腫瘤手術，仍不敵癌症病魔， […]