生江史伸(Shinobu Namae)主廚出身歐系廚藝頂尖名門，先在法國傳奇米其林三星Michel Bras北 […]
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南義米其林二星Don Alfonso 1890的綠星地中海美食假期
新冠疫情加深了出國移動的難度，卻阻擋不了我們神遊到義大利米其林二星Don Alfonso 1890，進行一場南 […]
對談名廚｜法國米其林三星Pierre Gagnaire大師：打動人心的才是好料理
「我在復活節出生的，是我們天主教徒非常重要的節慶，這一天帶著濃濃的神秘宗教氣息…」擁有同名法國米其林三星餐廳的 […]
法國米其林三星專訪 l Maison Lameloise主廚Eric Pras，酒鄉勃根第百年溫情傳人
師承Maison Troisgros、Pierre Gagnaire、Régis Marcon…等幾位傳說中的 […]
法國Maison Lameloise l 上海雲端的感動重現
「聽說法國米其林三星餐廳主廚到上海中心68樓開店了，你吃過嗎？」這句話是我在2018年法國餐廳和法文圈中，最常 […]