拜會來自紐約、世界上最負盛名的主廚之一的法國籍世界名廚 Jean-Georges Vongerichten 先 […]
上海米其林三星霸主 | Ultraviolet 讓上海在世界餐飲舞台發光
在流動率高的上海餐飲業，跳槽乃稀鬆平常。但我漸漸發現，上海米其林三星天王Paul Pairet主廚 (以下簡稱 […]
2020上海米其林 l 星級法國餐廳點評在這裡！！
秋高氣爽的美好秋日，在桂花香中， 2020上海米其林指南在浦東喜馬拉雅酒店公布啦！ Ultraviolet 喜 […]
上海斐霓絲Phénix新任主廚Pierrick的家鄉馬賽魚湯
來自法國馬賽的Pierrick Maire主廚今年35歲，有著近15年在多家法國米其林星級餐廳任職工作經驗。自 […]
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台北米其林 | 新晉一星 Impromptu by Paul Lee的美式無邊界料理
2018年底，「Impromptu by Paul Lee」餐廳剛在台北市奢侈品牌雲集的「麗晶精品」開幕時，迅 […]
上海 l 璞麗酒店Phénix法國新主廚第一天
身為滬上頂尖五星級酒店裏、米其林一星Phénix斐霓絲法式餐廳的新任主廚，才剛抵滬到任，面對不熟悉的新城市、新 […]
上海 table black I 國際建築事務所開的私廚，有多前衛大膽？
上生新所裡由頂尖荷蘭OMA大都會建築事務所設計、線條簡約充滿設計感的銀色不銹鋼帷幕獨棟三層小樓，奧地利oha […]
台北 Chou Chou x 東京米其林二星 HOMMAGE 四手餐會
對於多年來一直用自己小小力量promote台北老城區的我，非常能理解林明健主廚邀請這場四手的客座、成長並深耕發 […]
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台北米其林 l RAW主廚Alain黃以倫的夢想奮鬥史
RAW 是一家總是聽得到、但吃不到的餐廳，極度不易訂到位置，甚至吃得到和吃的頻率某種程度上代表了你在台北社交圈 […]
法國米其林三星專訪 l Maison Lameloise主廚Eric Pras，酒鄉勃根第百年溫情傳人
師承Maison Troisgros、Pierre Gagnaire、Régis Marcon…等幾位傳說中的 […]