法國香檳可不是只能配法國料理，和中菜、台菜也是搭的呢！參與了法國在臺協會 Bureau Français de […]
- Press articles
- ...
世界讀書日，走進台北MUME主廚林泉的書房
「我喜歡讀書，每天讀書，什麼種類都讀，除了研究室裡擺放的料理書, 家裡還有各式書籍。很享受專注閱讀到忘我的時刻 […]
亞都飯店巴黎廳1930 x高山英紀 l 鳥取和牛餐會
昨天參加亞都飯店巴黎廳1930餐會，高山英紀主廚居然從日本親自飛來，隔離兩周，就為了親自主持一月28日起為期四 […]
對談名廚 l 2020台北台中米其林發佈當晚，兩大法餐女王相見歡
故事是這樣開始的。 （圖片：Peray Hsieh） 「台北L’Atelier de Joël Robucho […]
邀侯布雄前副主廚來我家小廚房做法式晚宴！
因為疫情，意外地打過年起就留在台北家，給了我機會好好佈置整修後閒置了兩年工作室。 即使沒說出口，其實我內心一直 […]
Pain Chaud, 我的上海小巴黎
有好幾年的時間，我上海的健身房在復興中路Curves，自己每周都去做簡單的重訓。大樓背後就是永康路。 本來的上 […]
對談名廚｜法國米其林三星Pierre Gagnaire大師：打動人心的才是好料理
「我在復活節出生的，是我們天主教徒非常重要的節慶，這一天帶著濃濃的神秘宗教氣息…」擁有同名法國米其林三星餐廳的 […]
台北Orchid蘭餐廳新主廚：Nobu李信男海外漂泊後的思鄉情懷
這晚到蘭餐廳試剛上任李信男主廚（Nobu）的新料理，聽說台日混血的他是首位獲得紐西蘭《Cuisine》美食雜誌 […]
對談名廚 | Jean-Georges的全球法餐帝國管理心法
拜會來自紐約、世界上最負盛名的主廚之一的法國籍世界名廚 Jean-Georges Vongerichten 先 […]
上海米其林三星霸主 | Ultraviolet 讓上海在世界餐飲舞台發光
在流動率高的上海餐飲業，跳槽乃稀鬆平常。但我漸漸發現，上海米其林三星天王Paul Pairet主廚 (以下簡稱 […]